Traditionell delikatess
Kukuruzni kruh, eller majsbröd, är en traditionell delikatess som åtnjuts i många delar av Balkan, och särskilt i Kroatien. Detta bröd är känt för sin rustika och fylliga smak, vilket gör det till ett perfekt komplement till en mängd olika rätter. Kukuruzni kruh är inte bara gott utan också hälsosamt, med en rikedom av näringsämnen från majsmjölet.
Nyttigheter och Fördelar
Kukuruzni kruh är ett näringsrikt alternativ till vanligt vitt bröd. Majsmjöl, den huvudsakliga ingrediensen, är rikt på kostfiber som är viktigt för en sund matsmältning och kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna. Det innehåller också viktiga vitaminer som B-vitaminer och mineraler såsom magnesium, vilket stödjer många kroppsfunktioner, inklusive nerv- och muskelfunktioner.
För de som söker glutenfria alternativ kan majsbröd vara ett bra val, eftersom majsmjöl är naturligt glutenfritt. Detta gör det till en idealisk bas för de som är glutenintoleranta eller lider av celiaki. Dessutom är majsmjöl rikt på antioxidanter, som kan bidra till att skydda kroppen mot skadliga fria radikaler.
Kukaruzni kruh är ofta berikad med andra hälsosamma ingredienser som valnötter, vilket ytterligare ökar näringsinnehållet. Valnötter är en utmärkt källa till omega-3-fettsyror, protein och fiber, och har visat sig vara bra för hjärthälsan.
Popularitet på Balkan
Majsbröd är en populär rätt i många Balkanländer och har särskilt stor betydelse i Kroatien. Det serveras ofta vid speciella tillfällen och festligheter och är en självklar del av både vardags- och festmåltider. Kukuruzni kruh uppskattas för sin mångsidighet och kan avnjutas på många olika sätt – från att serveras med en enkel smörklick till att ackompanjera mer komplexa rätter som soppor och grytor.
I Kroatien finns många regionala variationer av majsbröd, beroende på lokala traditioner och tillgängliga ingredienser. Det är vanligt att se olika typer av nötter eller torkad frukt tillsatt i smeten, vilket ger varje version en unik smak och textur.
Ingredienser
- 2,5 dl majsmjöl
- 1,5 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 2 ägg
- 2,5 dl mjölk
- 50 g smör, smält
Instruktioner
Tid som behövs: 1 timme och 5 minuter
Svårighetsgrad: Medel
- Förbered smeten
Blanda majsmjöl, vetemjöl, bakpulver och salt i en stor skål.
- Vispa äggen
Vispa äggen i en separat skål och tillsätt mjölk och smält smör.
- Blanda ingredienserna
Häll ägg blandningen i de torra ingredienserna och rör om tills allt är väl blandat.
- Häll i formen
Häll smeten i en smord brödform.
- Grädda
Grädda i en förvärmd ugn på 180°C i cirka 40-45 minuter, eller tills brödet är gyllenbrunt och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
- Låt svalna
Ta ut brödet ur ugnen och låt det svalna i formen i några minuter innan det överförs till ett galler för att svalna helt.
